提高中層的8項(xiàng)能力中層經(jīng)理人不論是作為一名執(zhí)行者、還是一名領(lǐng)導(dǎo)者，都必須通過別人來完成任務(wù)。要做個(gè)"服眾"的經(jīng)理人，應(yīng)該有意識(shí)地提高以下八項(xiàng)能力：
無數(shù)證據(jù)表明，“壞老板”領(lǐng)導(dǎo)團(tuán)隊(duì)的執(zhí)行力遠(yuǎn)遠(yuǎn)勝過“好老板”...
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食堂承包常見問題
http://www.ankh-art.com/html/law/shi-tang-cheng-bao-chang-jian-wen-ti.html
近年來，餐飲業(yè)在不斷發(fā)展以及完善，食堂承包
管理工作千頭萬緒，從某種意義上說，管理就是一個(gè)不斷發(fā)現(xiàn)問題、分析問題、解決問題的過程。盡管我們很多餐飲公司都有一套比較完善的管理制度和規(guī)范，但是每家餐飲公司每天遇到的具體問題都不少， 因此，作為管理人員，經(jīng)理也應(yīng)有一種強(qiáng)烈的問題意識(shí)，要學(xué)會(huì)針對(duì)問題抓管理，而不能“沒有問題就樂觀、出了問題就悲觀”。餐飲管理領(lǐng)域的龍頭企業(yè)，用精益求精的服務(wù)，為眾多企事業(yè)單位提供最優(yōu)質(zhì)的餐飲管理服務(wù)，即便是炎熱的夏季，員工也能夠體驗(yàn)到健康/舒適，吃到安全的食物。
源甲餐飲的相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“做餐飲管理也是一項(xiàng)良心事業(yè)，無論是我們自己...
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餐飲管理推陳出新 新方式改變食堂舊面貌
http://www.ankh-art.com/html/law/can-yin-guan-li-tui-chen-chu-xin- xin-fang-shi-gai.html
對(duì)于食堂的管理向來都是非常熱門的話題，尤其是企業(yè)食堂。企業(yè)食堂的管理不僅要針對(duì)食堂，還要和企業(yè)的管理相互呼應(yīng)。源甲餐飲作為資深的餐飲品牌不僅在食堂承包商具有豐富的經(jīng)驗(yàn)，在餐飲管理上也有自己的想法。他們認(rèn)為，餐飲管理不能一直使用一種管理理念，而是要與時(shí)俱進(jìn)，不斷的推陳出新。不僅要將新的想法融入到餐飲管理中去，還要讓餐飲管理成為企業(yè)管理的一部分。
進(jìn)行餐飲管理首先要進(jìn)行的就是食堂工作人員的綜合素質(zhì)管理，食堂的工作...
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淺談餐飲管理 需求從何而來
http://www.ankh-art.com/html/law/qian-tan-can-yin-guan-li- xu-qiu-cong-he-er-lai.html
所謂的餐飲管理是指企業(yè)、醫(yī)院、學(xué)校、酒店等根據(jù)需要將餐飲管理服務(wù)承包給專業(yè)的餐飲公司來管理，然后選擇餐飲公司所提供的各類菜式就餐。
餐飲管理方法一定要適合飯店環(huán)境，由于各飯店環(huán)境不同，因此不可能哪一種的管理模式都適用于各飯店。下面，我就以源甲的餐飲管理模式來分析一下。
餐飲管理是一項(xiàng)集經(jīng)營與管理、技術(shù)與藝術(shù)、秉承與創(chuàng)新于一體的業(yè)務(wù)工作。餐飲管理要求獨(dú)具特色，以適應(yīng)管理的要求。源甲餐飲管理選擇的管理模...
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品牌餐飲服務(wù)專業(yè)團(tuán)隊(duì) 企業(yè)食堂也可以辦得簡單經(jīng)濟(jì)高品質(zhì)
http://www.ankh-art.com/html/law/pin-pai-can-yin-fu-wu-zhuan-ye-tuan-dui- qi-ye-s.html
餐飲服務(wù)是一個(gè)最大的行業(yè)，從大中小的不同分類標(biāo)準(zhǔn)，到現(xiàn)在具體的行業(yè)不同的特色，有了非常多樣詳細(xì)的分類形式，也給實(shí)際的管理規(guī)范化，打下了很好的基礎(chǔ)。食堂承包作為一種全新的內(nèi)部餐飲管理形式，也給各企業(yè)的食堂管理，提供了最大的方便，并且保證了實(shí)際的管理有著更加方便的特點(diǎn)。特別是以專業(yè)團(tuán)隊(duì)式服務(wù)為目標(biāo)的新式承包形式，可以讓食堂有更高的標(biāo)準(zhǔn)，更經(jīng)濟(jì)的特色，也同時(shí)有很高的服務(wù)品質(zhì)。
結(jié)合實(shí)際的生活需要，滿足給員工提供最好方便服務(wù)的需要，越來越多的內(nèi)部食堂，都有非常明...
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餐飲管理在食品行業(yè)中有何重要作用
http://www.ankh-art.com/html/law/can-yin-guan-li-zai-shi-pin-xing-ye-zhong-you-he-z.html
很多餐飲行業(yè)的餐飲管理都做的不是很到位。最近幾年，食品安全問題率屢出不窮，究其原因，根本還是有人疏于管理這個(gè)問題。
這幾年，地溝油，毒奶粉，蘇丹紅雞蛋這些都已經(jīng)不是熱點(diǎn)了，似乎我們身邊的食品都已經(jīng)變得危險(xiǎn)而又可怕。事實(shí)上，雖說這些問題從客觀上來說很難避免，但還是有一定的主觀原因的，那就是餐飲管理。如果大家都能靠制度來規(guī)范，靠法律來嚴(yán)懲那些道德敗壞之人，提高他們制毒售價(jià)的成本，一...
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餐飲管理的關(guān)鍵 拒絕浪費(fèi)
http://www.ankh-art.com/html/law/can-yin-guan-li-de-guan-jian- ju-jue-lang-fei.html
近年來，中國經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展，國民經(jīng)濟(jì)增加，人均收入不斷上升。改變了中國過去一窮二白的面貌，廣大人民群眾脫離了需要數(shù)著糧票，盯著缸吃飯的時(shí)代，步入了新的幸福時(shí)代！不同時(shí)代的來臨，所帶來的經(jīng)濟(jì)成長是不一樣的。
然而，隨著收入的增加，生活水平的提高，浪費(fèi)糧食的現(xiàn)象也隨之而來。2014年，據(jù)中國農(nóng)業(yè)大學(xué)調(diào)查：我國消費(fèi)者從餐飲行業(yè)中每年就至少倒掉了約兩億人一年的口糧。浪費(fèi)現(xiàn)象觸目驚心！勤儉節(jié)約是中華民族的傳統(tǒng)美德，我國政府提出：“要在全社會(huì)形成崇尚節(jié)儉，合理消費(fèi)適度消費(fèi)的理念。”從社會(huì)調(diào)查中：源...
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打造優(yōu)雅就餐環(huán)境 餐飲管理功不可沒
http://www.ankh-art.com/html/law/da-zao-you-ya-jiu-can-huan-jing- can-yin-guan-li-g.html
干凈整潔的就餐環(huán)境不僅能給員工帶來愉快的感受，還能促進(jìn)員工的工作積極性，為了營造更好的就餐環(huán)境，保障企事業(yè)單位職工的身體健康和餐飲安全，源甲餐飲對(duì)食堂餐飲管理有了更高的要求。
第一：餐飲管理應(yīng)該從最基礎(chǔ)的衛(wèi)生著手，食堂的工作人員應(yīng)該及時(shí)對(duì)食堂，后廚，庫房等進(jìn)行清理和打掃，其中，衛(wèi)生死角一定要處理好。對(duì)留下來的殘羹剩飯要及時(shí)倒掉，要做好相關(guān)的防護(hù)工作，保證食堂的干凈衛(wèi)生。
第二：<a href="" _xhe_href="" http:="" www.ankh-art.com="" service="" cy.h...<="" p"="">
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餐飲管理的成敗與否決定餐飲企業(yè)的生存
http://www.ankh-art.com/html/law/can-yin-guan-li-de-cheng-bai-yu-fou-jue-ding-can-y.html
不管到了任何時(shí)候，人總是要吃飯，而且隨著中國人生活水平的不斷提高，外出就餐的人開始多了起來。因此，各種類型的餐飲店開始出現(xiàn)，餐飲管理也開始成為了一門學(xué)問。一些大學(xué)里甚至于專門開設(shè)了餐飲管理這門課程，那么，餐飲管理到底是一門什么樣的學(xué)科呢？說起來，餐飲管理的構(gòu)成極為復(fù)雜，這里面既如外部餐飲業(yè)的競爭，也有內(nèi)部的管理措施。既要考慮到餐飲市場的變化，也要兼顧到從業(yè)人員的變化。
在餐飲業(yè)內(nèi)部，各種崗位是五花八門，中國有八大菜系，每個(gè)菜系下...
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員工餐飲管理企業(yè)打造健康生活新方式
http://www.ankh-art.com/html/law/yuan-gong-can-yin-guan-li-qi-ye-da-zao-jian-kang-s.html
現(xiàn)在社會(huì)中員工餐飲管理發(fā)展越來越快，不少企業(yè)將自己員工的飲食交給了員工餐飲管理公司，不過就目前餐飲管理公司的混亂情況來說，國家制定了一些策略來進(jìn)行整頓監(jiān)督，源甲餐飲作為國內(nèi)專業(yè)的員工餐飲管理公司，也在這種情況下不斷完善自己，加強(qiáng)自身的管理，以便更好地管理其他企業(yè)的餐飲。
員工餐飲管理企業(yè)與企業(yè)是一種相互合作的關(guān)系，當(dāng)然也有一部分企業(yè)選擇自主經(jīng)營食堂，這樣企業(yè)的負(fù)責(zé)人沒有選擇與員工餐飲管理公司合作，無...
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企業(yè)餐飲管理公司帶給企業(yè)的間接效益
http://www.ankh-art.com/html/law/qi-ye-can-yin-guan-li-gong-si-dai-gei-qi-ye-de-jia.html
企業(yè)的食堂能夠給員工提供就餐的便利，員工通過企業(yè)食堂可以享受到便宜而健康的餐點(diǎn)，不管是對(duì)企業(yè)還是對(duì)員工都有很大的好處。企業(yè)餐飲管理公司的存在是為了讓食堂能夠?yàn)閱T工提供更多更美味的餐點(diǎn)，讓身體能夠得到更多的能量補(bǔ)充，享受到更舒適的就餐環(huán)境以及其他相關(guān)的服務(wù)。企業(yè)餐飲管理公司是是否能夠給企業(yè)帶來效益？
公司的員工食堂是對(duì)員工的一項(xiàng)福利待遇，目的就是為了保證員工的身體健康，讓員工通過食堂能夠按時(shí)進(jìn)行就餐，補(bǔ)充身...
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員工食堂餐飲管理的發(fā)展歷史
http://www.ankh-art.com/html/law/yuan-gong-shi-tang-can-yin-guan-li-de-fa-zhan-li-s.html
在國內(nèi)，員工食堂餐飲管理經(jīng)歷了若干個(gè)階段，其形式也越來越成熟，獲得員工的好評(píng)；蛟S你會(huì)認(rèn)為，公司的主要使命是盈利，員工餐飲沒有必要看的很重要，但是事實(shí)是，有很多公司獲得好評(píng)一部分原因就是因?yàn)閮?nèi)部的餐飲管理到位，例如美國的谷歌公司在餐飲管理方面是非常有名的？梢哉f，內(nèi)部的員工食堂餐飲管理是激勵(lì)員工的一部分，畢竟“民以食為天”。
員工食堂餐飲管理的最基礎(chǔ)的形態(tài)是沒有管理的，在這個(gè)形態(tài)中，公司是不會(huì)負(fù)責(zé)員工的餐飲的，員工的餐飲都...
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帶你走進(jìn)企業(yè)職工餐飲管理
http://www.ankh-art.com/html/law/dai-ni-zou-jin-qi-ye-zhi-gong-can-yin-guan-li.html
企業(yè)員工就餐是一個(gè)大問題。員工人數(shù)在十人以下的企業(yè)可以由員工自行解決餐飲問題，每月提供餐飲補(bǔ)助就可以了。但是員工人數(shù)達(dá)到五十人以上的企業(yè)最好有專業(yè)的職工餐飲管理程序，為員工提供集體就餐服務(wù)。一是避免員工下班后找不到足夠餐飲店，而是為公司節(jié)約一定餐飲成本。
在各個(gè)高新工業(yè)區(qū)都有大量企業(yè)，附近雖然有一些飯店但是無法滿足...
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單位餐飲管理公司有效提高員工就餐質(zhì)量
http://www.ankh-art.com/html/law/dan-wei-can-yin-guan-li-gong-si-you-xiao-ti-gao-yu.html
現(xiàn)在時(shí)不時(shí)的就有人通過微博等網(wǎng)絡(luò)工具來進(jìn)行吐槽自己的工作餐，有些人會(huì)發(fā)一些食堂散亂差的局面，尤其是員工食堂服務(wù)態(tài)度方面極差，這給員工的心理上造成了一定的影響，其實(shí)哪個(gè)企業(yè)都不想出現(xiàn)這樣的吐槽，都希望在每個(gè)方面都能達(dá)到員工的要求和滿意，那么早單位餐飲管理方面就要下大力度了，這樣才可以有效提高員工的就餐質(zhì)量。
企業(yè)單位餐飲管理如果合理的話，員工都很喜歡...
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工廠食堂餐飲管理 須獎(jiǎng)懲分明
http://www.ankh-art.com/html/law/gong-chang-shi-tang-can-yin-guan-li- xu-jiang-chen.html
提起工廠食堂餐飲管理，對(duì)于眾多企事業(yè)單位來說，是一件特別頭疼的事情，作為對(duì)員工的福利項(xiàng)目，餐飲方面的提升，對(duì)員工是一種有效的激勵(lì)。所謂人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓的慌，一日三餐對(duì)于每一個(gè)人來說都至關(guān)重要，尤其是企事業(yè)單位的員工，飲食管理有問題，員工吃的不好，自然沒有好的心情去面對(duì)工作。
國內(nèi)知名的工廠食堂餐飲管理企業(yè)——源甲餐飲公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，“餐飲管理可不是一件簡單的事情，不僅需要對(duì)整體工作流程進(jìn)行細(xì)致的劃分，順序不能...
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做好工廠餐飲管理從現(xiàn)在開始
http://www.ankh-art.com/html/law/zuo-hao-gong-chang-can-yin-guan-li-cong-xian-zai-k.html
對(duì)于依靠廣大職工發(fā)展的各大型工廠企業(yè)來說，他們要考慮如何為員工營造一個(gè)良好的環(huán)境，這不僅是作為對(duì)職工辛勤工作的回報(bào)，更是讓他們實(shí)現(xiàn)更大的生產(chǎn)建設(shè)能力的重要策略，近年來，越來越多的公司企業(yè)開始關(guān)注員工的“吃”的問題，也就是有關(guān)員工餐椅方面的問題，這個(gè)問題直接關(guān)系到企業(yè)的發(fā)展動(dòng)力，所以工廠餐飲管理就成為一個(gè)必須解決好的問題，
在工廠餐飲管理方面，要考慮的第一個(gè)問題就是食物的健康性，俗話都說病從口入，如...
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企業(yè)餐飲管理公司的選擇困惑
http://www.ankh-art.com/html/law/qi-ye-can-yin-guan-li-gong-si-de-xuan-ze-kun-huo.html
很多的企業(yè)都有這樣的困惑，很多員工掀起工資低，并且抱怨生活成本越來越高，特別是一些比較忙碌的公司，很多員工在忙碌起來連點(diǎn)餐都沒有時(shí)間，最后只能夠就這冷菜吃冷飯，凄涼又凄慘。而有人性化管理的企業(yè)，就適時(shí)的引進(jìn)了企業(yè)餐飲管理公司企業(yè)進(jìn)行一個(gè)深度的合作，將員工的食堂作為最中心的福利項(xiàng)目進(jìn)行打造，最終實(shí)現(xiàn)了員工的深度粘合。
有菜才是家 員工食堂給員工一個(gè)家
事實(shí)上，并非所...
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三個(gè)問題證明單位餐飲管理的必要性
http://www.ankh-art.com/html/law/san-ge-wen-ti-zheng-ming-dan-wei-can-yin-guan-li-d.html
近年來很多企業(yè)都從不同的程度著手單位餐飲管理，作為員工福利的體現(xiàn)，企業(yè)有必要通過餐飲管理來提高員工的飲食以及就餐環(huán)境。為什么企業(yè)要進(jìn)行餐飲管理?單位進(jìn)行餐飲管理其實(shí)有一定的必要性，因?yàn)槊總(gè)企業(yè)的發(fā)展不均衡，對(duì)員工所能提供的福利也各不相同，通過單位餐飲管理能夠從最基本的福利開始，提高員工對(duì)企業(yè)的滿意度，讓企業(yè)和員工能夠以食堂作為紐帶，提高彼此之間的默契程度，讓員工更好的為企業(yè)創(chuàng)造利潤。
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食堂餐飲管理須注重員工訴求
http://www.ankh-art.com/html/law/shi-tang-can-yin-guan-li-xu-zhu-zhong-yuan-gong-su.html
在不少管理者看來員工食堂管理并不是多么重要的問題。只要保證員工就餐及時(shí)，能夠保證每天用餐量達(dá)到員工要求就沒問題了。在食堂餐飲管理方面這是一個(gè)非常不可取的管理理念。當(dāng)員工對(duì)餐飲不夠滿意的時(shí)候，直接反應(yīng)就是對(duì)企業(yè)管理的不滿意。“對(duì)員工不重視”、“刻意購買價(jià)格低的蔬菜”、“惡意壓榨員工”……，這些思想會(huì)在大多數(shù)員工心理散播開來。
現(xiàn)象比較輕時(shí)員工可能會(huì)直接去食堂反應(yīng)或者投訴，問題過于嚴(yán)重時(shí)員工則會(huì)采取罷工甚至辭職的方式來抗議。在...
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公司餐飲管理的有效方式以及作用
http://www.ankh-art.com/html/law/gong-si-can-yin-guan-li-de-you-xiao-fang-shi-yi-ji.html
餐飲行業(yè)就是利用現(xiàn)有的場所，設(shè)備搭建起合理的消費(fèi)環(huán)境為外出就餐的顧客提供一份可口的食物和用餐服務(wù)的生產(chǎn)經(jīng)營性服務(wù)行業(yè)。源甲餐飲進(jìn)行公司餐飲管理意味著讓餐飲機(jī)構(gòu)更加合理，就餐環(huán)境更加舒適，行業(yè)的服務(wù)更加完善，餐飲設(shè)備更加齊全等等。因?yàn)椴惋嬓袠I(yè)并不是依賴于單一的屬性進(jìn)行發(fā)展，而是擁有多重屬性，比如經(jīng)濟(jì)屬性，社會(huì)屬性，文化屬性，生產(chǎn)服務(wù)屬性等等，每一種屬性都會(huì)餐飲業(yè)有不同的要求。公司餐飲管理的目的就在于讓這些屬性能夠更好的結(jié)合在一起，通過提高整體的品質(zhì)。]]>
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如何選擇一家專業(yè)的餐飲管理公司
http://www.ankh-art.com/html/law/ru-he-xuan-ze-yi-jia-zhuan-ye-de-can-yin-guan-li-g.html
如果你看一下現(xiàn)在的合作伙伴或者競爭對(duì)手，你會(huì)發(fā)現(xiàn)他們選擇餐飲管理公司來管理自身的內(nèi)部飲食已經(jīng)是一件非常常見的事情，或許你也打算從提升業(yè)務(wù)效率和降低成本的角度考慮與餐飲管理公司合作，這里我們就來看一下如何選擇一家好的餐飲管理公司，讓你在這方面做出一個(gè)最佳的選擇。
首先，一家好的餐飲管理公司一定會(huì)有良好的客戶口碑。對(duì)于任何一家公司而言，客戶說好才是真的好，餐飲管理方面也不例外。現(xiàn)在的餐飲管理行業(yè)良莠不齊，有一些服務(wù)質(zhì)量低下的公...
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員工餐飲管理 源甲為你出謀劃策
http://www.ankh-art.com/html/law/yuan-gong-can-yin-guan-li- yuan-jia-wei-ni-chu-mou.html
對(duì)于企業(yè)來說，員工的問題，再小也是大事。一個(gè)企業(yè)，只有切實(shí)地維護(hù)好員工的權(quán)益，才能讓員工為企業(yè)創(chuàng)造出更多的價(jià)值，提供更好更豐碩的工作成果。而對(duì)于大型企業(yè)來說，特別是一些勞動(dòng)力密集型的加工制造企業(yè)，員工的吃飯問題是一個(gè)急需解決的大問題。員工餐飲管理不到位，輕則影響員工的工作效率，重則會(huì)影響到企業(yè)的日常生產(chǎn)和以后的發(fā)展。
一些企業(yè)確實(shí)挺重視，花了大量的人力物力去弄這個(gè)事，比如在廠子里或者就近建一個(gè)大型食堂，然后招聘專門的廚師人才...
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企業(yè)餐飲管理公司如何做好采購
http://www.ankh-art.com/html/law/qi-ye-can-yin-guan-li-gong-si-ru-he-zuo-hao-cai-go.html
2014年的315已經(jīng)過去，而在這樣的日子里人們談?wù)撟疃嗟哪^于如何保護(hù)自己的消費(fèi)權(quán)益，其實(shí)這個(gè)問題不僅僅是很多普通百姓消費(fèi)者關(guān)心的，它也是廣大的企業(yè)公司高層人士所關(guān)心的一個(gè)問題，譬如說，在公司工廠為員工提供就餐環(huán)境或者就餐機(jī)會(huì)的時(shí)候，他們不可避免要面對(duì)原材料采購這樣的問題，如果是購買做好的食物就更需要把好質(zhì)量關(guān)。那么在進(jìn)行企業(yè)餐飲管理的過程中在采購方面該怎樣應(yīng)做才為好呢？
其實(shí)相關(guān)的人員在進(jìn)行采購之前首先就要樹立一種正確的認(rèn)識(shí)...
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單位食堂餐飲管理的環(huán)節(jié)深剖析
http://www.ankh-art.com/html/law/dan-wei-shi-tang-can-yin-guan-li-de-huan-jie-shen-.html
作為管理學(xué)的一種衍生學(xué)科，單位食堂餐飲管理在現(xiàn)在的社會(huì)中扮演著十分重要的作用，隨著人們對(duì)于健康、營養(yǎng)、安全的越發(fā)重視，單位餐飲管理的前途一片光明，可能對(duì)于你來說這種全新的管理還顯得十分陌生，不要擔(dān)心，我們就一起來樹立一下這種方法的內(nèi)容，讓我們對(duì)其有一個(gè)清晰的結(jié)構(gòu)性的認(rèn)識(shí)。
單位餐飲管理中最重要的一個(gè)就是烹飪管理。有可能說到這里你已經(jīng)流口水了，但是事實(shí)卻是如此。單位餐飲管理得好不好，最直觀的依據(jù)就是員工口中的味蕾，如果一家公...
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職工餐飲管理從細(xì)節(jié)開始
http://www.ankh-art.com/html/law/zhi-gong-can-yin-guan-li-cong-xi-jie-kai-shi.html
企業(yè)職工餐飲管理，是每個(gè)食堂承包商必須認(rèn)真對(duì)待的問題，這個(gè)問題直接關(guān)系到職工的身心健康，每一個(gè)細(xì)節(jié)都要管理到位，細(xì)節(jié)決定成。⊥晟频牟惋嫻芾碇贫，強(qiáng)大的執(zhí)行能力，是保證職工餐飲管理的關(guān)鍵。
食堂餐飲管理制度中的衛(wèi)生管理制度是很關(guān)鍵的，上海源甲餐飲管理有限公司作為食堂承包的佼佼者，在餐飲管理過程中，非常注重細(xì)節(jié)管理，比如對(duì)食堂員工的個(gè)人衛(wèi)生規(guī)定得相當(dāng)細(xì)致，下面就把源甲的衛(wèi)生管理制度中的個(gè)人衛(wèi)生規(guī)定，摘錄一部分，與大家分享。<...
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醫(yī)院員工餐飲管理提出更高要求
http://www.ankh-art.com/html/law/yi-yuan-yuan-gong-can-yin-guan-li-ti-chu-geng-gao-.html
員工餐飲管理工作如果針對(duì)的是醫(yī)院單位，必須嚴(yán)加管理，由于這些地方除了醫(yī)務(wù)工作人員會(huì)在這里就餐外，病人或者病人家屬也會(huì)在餐廳進(jìn)行就餐的。因?yàn)樽≡翰∪吮緛砩眢w就不舒服，因此在醫(yī)院的員工餐飲管理上必須嚴(yán)加看管，F(xiàn)在國內(nèi)的醫(yī)院許多地方實(shí)行的是員工餐飲管理承包的方式進(jìn)行的。這種員工餐飲管理方法在給醫(yī)生或者病人以及家屬們供餐時(shí)通常是以專業(yè)配餐服務(wù)進(jìn)行的。
為此上海源甲有限公司認(rèn)為如果想承包醫(yī)院這樣特...
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工廠食堂餐飲管理之要點(diǎn)剖析
http://www.ankh-art.com/html/law/gong-chang-shi-tang-can-yin-guan-li-zhi-yao-dian-p.html
說到工廠餐飲管理，這是一項(xiàng)需要做到細(xì)致入微的工作。餐飲是大家很熟悉的一個(gè)行業(yè)，任何人都離不開“吃”這個(gè)字，所以有些人會(huì)覺得餐飲就是弄點(diǎn)吃的，很簡單，餐飲管理也不是難事。其實(shí)不然，要做好工廠餐飲管理，得花大力氣，千萬不可小覷。
餐飲，說白了就是提供舌尖上的服務(wù)，首當(dāng)其沖的自然是食品。關(guān)于食品，現(xiàn)在都講究營養(yǎng)搭配，要吃出健康，這是一個(gè)很不錯(cuò)的飲食理念。且不說要如何有營養(yǎng)，食物第一個(gè)必須得符合的要求是安全，不能讓人吃出毛病來。在...
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科學(xué)化企業(yè)餐飲管理助力企業(yè)騰飛
http://www.ankh-art.com/html/law/ke-xue-hua-qi-ye-can-yin-guan-li-zhu-li-qi-ye-teng.html
提起企業(yè)餐飲管理，大家都會(huì)覺得是一件十分繁瑣的事情。的確如此，餐飲行業(yè)在管理方面，存在很多問題，不規(guī)范、難管理、漏洞多、安全隱患等等，都是亟需解決的問題？茖W(xué)的、規(guī)范化的餐飲管理模式的出現(xiàn)，大大的推動(dòng)了企業(yè)餐飲管理的健康化發(fā)展。
何為專業(yè)化規(guī)范化管理？業(yè)內(nèi)人士指出，因餐飲工作的復(fù)雜性，為了防止工作過程中造成無法擬補(bǔ)的錯(cuò)誤，必須從管理方面入手。而高科技時(shí)代的今天，必須采用科學(xué)的手段，而非傳統(tǒng)的難以掌控的方法。
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餐飲管理公司員工須規(guī)范采購物資
http://www.ankh-art.com/html/law/can-yin-guan-li-gong-si-yuan-gong-xu-gui-fan-cai-g.html
因此，餐飲管理公司還要成立專門的采購小組，采購物質(zhì)時(shí)要集體進(jìn)行采購，要多方派代表參加采購小組，不能固定讓一個(gè)人采購，更不能固定人員采購。當(dāng)每一次采購人員把物資采購?fù)戤吅笠龊糜涗浌ぷ饕詡涔静樵儭?/p>
餐飲管...
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源甲餐飲管理食堂需要怎樣的廚師
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進(jìn)入WTO已經(jīng)數(shù)載，中國也將全方位地向世界敞開大門，海外的各行各業(yè)涌入中國，從而使中國的餐飲管理業(yè)面臨著國外知名餐飲管理業(yè)的沖擊和挑戰(zhàn)。因此中國的餐飲管理業(yè)不僅需要大量的職業(yè)經(jīng)理主管，而且需要大量精技能、懂管理、善經(jīng)營、會(huì)理財(cái)、愛崗敬業(yè)的廚師，共同開發(fā)、創(chuàng)新、振興、弘揚(yáng)中國的餐飲文化，不...]]>
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源甲餐飲提醒您：吃早餐是好的一天的開始
http://www.ankh-art.com/html/law/yuan-jia-can-yin-ti-xing-nin-chi-zao-can-shi-hao-d.html
作為專業(yè)的餐飲管理人，上海源甲餐飲關(guān)注到，在這個(gè)快節(jié)奏的生活年代，很多人為了早上能再多賴會(huì)床，就會(huì)放棄早餐。還有人為了減肥，早上也不吃。其實(shí)，這些都是對(duì)身體大大不利的。 為了能有好的身體，好的精神，好的生活，源甲餐飲提醒您，早餐至為重要，吃早餐是好的一天的開始。
早餐給人帶來的好處非常之多，暫且不論，我們來看看不吃早餐所帶來的五大直接弊端吧。
1、首先，不吃早餐，容易導(dǎo)致人精力不集中，記憶力下降，這將影響人一天的生活狀態(tài)。
2、第二個(gè)就是容易讓人...
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食堂里餐廚廢棄物的管理須知
http://www.ankh-art.com/html/law/shi-tang-li-can-chu-fei-qi-wu-de-guan-li-xu-zhi.html
在食堂承包和食堂管理過程中，餐廚廢棄物的管理也是一個(gè)不容忽視的環(huán)節(jié)，上海源甲餐飲在此為您建議8S系列。
S1、在承包的食堂廚房內(nèi)可能產(chǎn)生餐廚廢棄物（垃圾）的場所均應(yīng)設(shè)有專用的餐廚廢棄物（垃圾）存放容器。
S2、餐廚廢棄物（垃圾）存放容器應(yīng)配有蓋子，以堅(jiān)固及不透水的材料制成。
S3、餐廚廢棄物（垃圾）至少應(yīng)每天清除1次，清楚后的容器應(yīng)及時(shí)清洗，必要時(shí)進(jìn)行消毒。
S4、餐...
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教您如何降低食堂餐飲管理成本！
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作為一個(gè)食堂的餐飲管理人，除了要做好健康衛(wèi)生工作，還要學(xué)會(huì)降低食堂餐飲管理的成本，尤其在保證飯菜質(zhì)量的前提下，保證廚房里的成本節(jié)約，在這里，上海源甲餐飲就來為您支招。這就給現(xiàn)代廚師們出了個(gè)嚴(yán)峻的課題。那么，成本降到什么程度為好？怎樣去降低成本而又不影響飯菜質(zhì)量？
1、餐飲管理原則，所有員工，包括老板及其親屬、家人，上菜必須下菜單，后廚要做到不見菜單不上菜。
2、庫存使用，庫存的貨盡量用完再進(jìn)，以免久放變質(zhì)。
3、市場信息，采購部門應(yīng)隨時(shí)了解市場信息及菜價(jià)的變化，...
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食堂承包和餐飲管理備忘手冊(cè)
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食堂餐飲管理的備忘手冊(cè)可以細(xì)分為以下三種：個(gè)人時(shí)間表、日常時(shí)間表和組織時(shí)間表。在上海源甲餐飲的食堂承包過程中，工作時(shí)間表是源甲餐飲管理員工要完成的工作的概念，附有工作過程說明和時(shí)間要求，是經(jīng)理與員工交流的一種重要方式。
一般情況下，食堂餐飲管理備忘手冊(cè)的內(nèi)容可以包括：姓名、工作時(shí)間、職務(wù)、受誰監(jiān)督、由誰換班、休息日、用餐時(shí)間、休息時(shí)間、各段時(shí)間要做的工作內(nèi)容及工作要求標(biāo)準(zhǔn)等等。
1、每月3號(hào)前上報(bào)各部門(班組)上月餐飲管理總結(jié).
2、每月3號(hào)前上報(bào)各部門(班組)員工...
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源甲餐飲管理指引
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<%源甲餐飲管理指引%>
也許我們不是最好的，但是，相信我們能夠做得最好 ──源甲餐飲管理工作指引
由源甲餐飲管理的每一個(gè)員工餐廳，都可享受到設(shè)計(jì)精簡的設(shè)施投入、精心烹制的各種特色食品、舒適溫馨的就餐環(huán)境、安全便捷的供餐方式和酒店式的服務(wù)，──這就是“源甲餐飲管理”的品牌。
為使每一位光臨餐廳的員工能愉快地享受“源甲餐飲”的服務(wù)，我們將遵循下列最基本的工作指引：
（一）“源甲餐飲”的菜點(diǎn)質(zhì)量
● “源甲餐飲”提供菜點(diǎn)質(zhì)量的承諾是“新鮮又好吃”，并能滿足不同營養(yǎng)及口味的...
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高校餐飲浪費(fèi)的管理深思
http://www.ankh-art.com/html/law/gao-xiao-can-yin-lang-fei-de-guan-li-shen-si.html
節(jié)儉，一直是國人的傳統(tǒng)美德，然而這種美德卻在今天的高校食堂餐飲內(nèi)受到了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。
日前，某上海高校食堂的6名后勤人員的吃學(xué)生剩菜剩飯舉動(dòng)，聚集了各大媒體的焦點(diǎn)，高校食堂的餐飲浪費(fèi)的話題終于擺在了眾人的桌面。一時(shí)間，“別！、“勤儉教育”等詞更是風(fēng)靡活躍于各大網(wǎng)絡(luò)論壇，節(jié)約節(jié)儉的傳統(tǒng)美德在被擱置忽視了許久之后，再次成為一種共識(shí)。高校餐飲浪費(fèi)，引發(fā)源甲餐飲管理者的深思。
作為餐飲管理人，源甲看到的并不是簡簡單單的學(xué)生浪費(fèi)，更不會(huì)把一切歸咎于學(xué)生和其背后的教育。首先，浪費(fèi)畢竟是部分學(xué)...
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帶您剖析餐飲管理的六項(xiàng)技能
http://www.ankh-art.com/html/law/dai-nin-po-xi-can-yin-guan-li-de-liu-xiang-ji-neng.html
（一）溝通
1．目的
。1）獲取信息
a．員工本人信息：員工的心態(tài)、工作狀態(tài)、生活及家庭信息。
b．部門管理信息：其它員工的信息，管理者的信息，其中管理者信息要有案例。
。2）告訴員工對(duì)錯(cuò)的標(biāo)準(zhǔn) 必須告訴員工他所談的哪些對(duì)、哪些錯(cuò)。若對(duì)方談...
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餐飲管理漏洞與深度解決方案
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隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的急劇變化，區(qū)域流動(dòng)人流量大大增加，各種各樣的餐飲業(yè)如春筍般地產(chǎn)生，然而由于餐飲市場空間有限，餐飲管理同行業(yè)的激烈同質(zhì)化競爭加劇，眾多企業(yè)猶如壓石底下的青草難以健康、茁壯地成長，在這樣的市場背景下，如何尋找發(fā)展出路便成了要探討的問題。餐飲管理業(yè)是一種人性化的服務(wù)業(yè)，服務(wù)品質(zhì)的好壞直接影響到店面經(jīng)營效果，而服務(wù)品質(zhì)是由企業(yè)全體員工創(chuàng)造出來的，所以企業(yè)員工素質(zhì)的高低也就變成了主宰餐飲企業(yè)命運(yùn)的重要因素。談到企業(yè)的員工素質(zhì)，無疑會(huì)讓人想到一張張精美、標(biāo)致的...]]>
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成功餐飲管理者的經(jīng)驗(yàn)談
http://www.ankh-art.com/html/law/cheng-gong-can-yin-guan-li-zhe-de-jing-yan-tan.html
在餐飲企業(yè)中，餐飲管理者起著決定性的作用。在餐飲市場激烈的競爭中，餐飲管理者自身素質(zhì)的高低和管理能力的大小，是關(guān)系到企業(yè)能否生存并取得成功的關(guān)鍵。在我們廚師的心目中，對(duì)好的餐飲管理者有三種十分形象的比喻或者說是希望：一要像“頭馬”，二要像“空氣”，三要像“木匠”。
餐飲管理者要像“頭馬”。頭馬是馬群的帶頭者，它以敏銳的嗅覺，把握住馬群前進(jìn)的方向，起到領(lǐng)頭作用，把馬群領(lǐng)到陽光充足、水草豐茂的地方。這樣馬群才能夠吃飽喝足...
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淺談餐飲管理中的人員管理方略
http://www.ankh-art.com/html/law/qian-tan-can-yin-guan-li-zhong-de-ren-yuan-guan-li.html
限于行業(yè)特性、工作環(huán)境、用工條件的不同，餐飲管理中的人員管理與一般意義上企業(yè)員工的管理還是有著很大區(qū)別的。這些被管理的對(duì)象既有自身的優(yōu)勢：年輕、朝氣、有活力，接受力強(qiáng)，但同時(shí)，他們也有自身的劣勢：學(xué)歷一般不高，自我管理缺乏，容易“隨大流"等等，加上他們素質(zhì)參差不齊以及接受“管理"的形式和程度不同，這些都給管理帶來了很大的難度。那么，如何來去管理這些餐飲人員呢？
制度化管理。餐飲管理的員工管理，制度化仍然不...
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餐飲管理運(yùn)營情景案例分析
http://www.ankh-art.com/html/law/can-ting-guan-li-yun-ying-qing-jing-an-li-fen-xi.html
A餐館的生意相當(dāng)紅火，后廚總是在緊張的“戰(zhàn)斗狀態(tài)”之中。因?yàn)?/span>A 餐廳有很多特色菜，所以來這就餐的人絡(luò)繹不絕。這天，客人甲拖著自己的行李走進(jìn)了A餐館，看起來好...]]>
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餐飲管理之路大道無形
http://www.ankh-art.com/html/law/can-yin-guan-li-zhi-lu-da-dao-wu-xing.html
餐飲管理企業(yè)創(chuàng)新的核心是什么？
對(duì)于餐飲管理企業(yè)而言，這個(gè)問題涉及的范圍比較廣泛，餐飲管理企業(yè)的創(chuàng)新來自于經(jīng)營的方方面面，不只是產(chǎn)品，同時(shí)包括服務(wù)，涉及所有的門店。我認(rèn)為創(chuàng)新最重要的環(huán)節(jié)應(yīng)該是與時(shí)俱進(jìn)，在不同的時(shí)期需要有不同的創(chuàng)新精神，作為餐飲管理企業(yè)的經(jīng)營者，應(yīng)該把握與時(shí)俱進(jìn)的原則，通過相互學(xué)習(xí)和交流來實(shí)現(xiàn)創(chuàng)新。
創(chuàng)新是一個(gè)餐飲管理企業(yè)、一個(gè)經(jīng)營者最敏感的感悟，其核...
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餐飲管理工作總結(jié)（摘）
http://www.ankh-art.com/html/law/can-yin-guan-li-gong-zuo-zong-jie-zhai.html
篇一:餐館管理人員年終總結(jié)
轉(zhuǎn)眼間入職XX餐飲管理公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將X年度工作情況作總結(jié)匯報(bào)，并就X年的工作打算作簡要概述。
一、廳面現(xiàn)場管理
1、禮節(jié)禮貌要求每天例會(huì)反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語，特別是前臺(tái)收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)...
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餐飲管理經(jīng)營之道
http://www.ankh-art.com/html/law/can-yin-guan-li-jing-ying-zhi-dao.html
二、庫存的貨盡量用完再進(jìn),以免久放變質(zhì)。
三、采購部門應(yīng)隨時(shí)了解市場信息及菜價(jià)的變化，及時(shí)通知主廚或廚師長
四、對(duì)有些因季節(jié)或別的原因影響而容易漲價(jià)的原料，可以選擇那些較耐貯存的提前在低價(jià)時(shí)多采購一些，但一定要保存好。
五、所有員工，包括老板及其親屬、家人，上菜必須下菜單，后廚要做到不見菜單不上菜。
六、飯菜打...
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五招留住餐飲管理人才
http://www.ankh-art.com/html/law/wu-zhao-liu-zhu-can-yin-guan-li-ren-cai.html
</s****ong>
人是物質(zhì)的人，必須要有一定的物質(zhì)待遇予以保障。物質(zhì)待遇不僅是生存需要，也是衡量其自我價(jià)值的尺度。因此，要改革用人機(jī)制和分配制度，給各類人才以合適的崗位和合理的報(bào)酬。對(duì)總經(jīng)理、副總經(jīng)理、行政總廚、餐飲總監(jiān)等高層次人才可實(shí)行年薪制；對(duì)部門經(jīng)理、廚師、服務(wù)員等一般人才的薪金要高出市場平均水平；對(duì)突出貢獻(xiàn)的人才應(yīng)給予重獎(jiǎng)。與此同時(shí)，實(shí)行醫(yī)療和養(yǎng)老失業(yè)保險(xiǎn)、住房公積金制度，使人才無后顧之憂，也使人才死心踏地地獻(xiàn)身企業(yè)；建立科學(xué)合理的津、補(bǔ)貼制...]]>
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餐飲管理人員親身行策略
http://www.ankh-art.com/html/law/can-yin-guan-li-ren-yuan-qin-shen-xing-ce-lue.html
現(xiàn)在社會(huì)中所說的餐飲管理通常指的是企事業(yè)單位、學(xué)校、醫(yī)院、酒店賓館等按照自身的需求把餐飲的制作管理權(quán)承包給專門的餐飲管理公司來經(jīng)營管理，然后就餐的時(shí)候選擇這些餐飲管理公司所提供的菜肴樣式。
對(duì)于餐飲管理人員來說，比較關(guān)鍵的事情需要自己親自去解決。
對(duì)于每一個(gè)領(lǐng)導(dǎo)管理人員來說，都會(huì)配備相應(yīng)人數(shù)的下屬，培養(yǎng)這些下屬是領(lǐng)導(dǎo)人員不能夠推卸的責(zé)任。餐飲管理人員在業(yè)務(wù)上要嚴(yán)格的要求下...
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餐飲管理——團(tuán)隊(duì)造就夢想
http://www.ankh-art.com/html/law/can-yin-guan-li-tuan-dui-zao-jiu-meng-xiang.html
上海源甲餐飲管理有限公司有一支既平凡又偉大的團(tuán)隊(duì)，源甲餐飲在平凡里迸發(fā)出頑強(qiáng)，在辛苦里滲透著快樂，源甲餐飲只為了一個(gè)共同的目標(biāo)：把上海源甲餐飲管理有限公司發(fā)展成全國領(lǐng)先的小餐飲產(chǎn)業(yè)服務(wù)鏈。
上海源甲餐飲管理有限公司的精英團(tuán)隊(duì)是實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)的重要環(huán)節(jié)。上海源甲餐飲管理有限公司員工將旗下各品牌準(zhǔn)確無誤地向市場和客戶傳達(dá)，崛地而起的卓越業(yè)績，向世人證明了上海源甲餐飲管理有限公司在餐飲行業(yè)的領(lǐng)跑者地位。但凡來上海源甲餐飲管理有限公司考察過的客戶都能留下深刻印象，集團(tuán)內(nèi)一派繁...]]>
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餐飲管理者應(yīng)當(dāng)具備的基本素養(yǎng)
http://www.ankh-art.com/html/law/can-yin-guan-li-zhe-ying-dang-ju-bei-de-ji-ben-su-.html
作為餐飲管理者，往往要直接面向員工和顧客，對(duì)員工進(jìn)行督導(dǎo)管理，起著承上啟下的作用，“官”微，貴非輕。一些員工從其自身的感受出發(fā)，對(duì)其直接上司提出了許多很中肯、很有見地的意見，值得深思。
一、餐飲管理者應(yīng)有真才，能實(shí)干
一個(gè)稱職的餐飲管理者，首先應(yīng)熟悉涉及他（她）本職工作的業(yè)務(wù)知識(shí)，有比較強(qiáng)的操作技能，在這一方面他應(yīng)該是一個(gè)“小專家”。如果一個(gè)餐飲管理者對(duì)他所分管的那些工作的程序，...
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餐飲管理的基本內(nèi)容
http://www.ankh-art.com/html/law/can-yin-guan-li-de-ji-ben-nei-rong.html
首先應(yīng)及時(shí)了解和掌握國家相關(guān)的方針政策，特別是與餐飲經(jīng)營相關(guān)的政策和法律、法規(guī)。確保企業(yè)能夠守法經(jīng)營。
其次，全面進(jìn)行市場調(diào)研，了解市場狀況，掌握市場動(dòng)向。
再次，充分了解消費(fèi)者的消費(fèi)需求，特別是消費(fèi)需求的變化，...
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松江區(qū)嘉定區(qū)閔行區(qū)青浦區(qū)餐飲管理
http://www.ankh-art.com/html/law/song-jiang-qu-jia-ding-qu-xing-qu-qing-pu-qu-can-y.html
上海源甲餐飲截止2013年8月，市場業(yè)務(wù)已經(jīng)全面輻射整個(gè)上海及上海周邊各區(qū)域，業(yè)務(wù)方向形成規(guī)；⒓軜(gòu)化、具體化。
上海源甲餐飲主營領(lǐng)域：食堂承包、食堂管理、餐飲管理、蔬菜配送。
上海源甲餐飲主營領(lǐng)域模糊關(guān)鍵詞：飯?zhí)贸邪執(zhí)霉芾、餐飲管理公司、蔬菜配送、農(nóng)副產(chǎn)品配送、食堂托管、飯?zhí)猛泄、飯(zhí)猛獍、凈菜配送?/p>
業(yè)務(wù)拓展區(qū)域關(guān)鍵詞：上海,松江,徐匯,盧灣,靜安,黃浦,虹口,閘北,楊浦,金山,嘉定,青浦,浦東,奉賢,南匯,寶山,閔行,普陀,長寧,松江區(qū),金山區(qū),嘉定區(qū),青浦區(qū), 徐匯區(qū),盧灣區(qū),靜安區(qū),黃浦...
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源甲餐飲的關(guān)鍵詞分享
http://www.ankh-art.com/html/law/yuan-jia-can-yin-de-guan-jian-ci-xi-lie-gui-na.html
食堂承包、餐飲管理、食堂管理、蔬菜配送、食堂托管、飯?zhí)贸邪、飯(zhí)猛泄、承包食堂、承包飯(zhí)、食堂外包、飯(zhí)猛獍?/p>
上海食堂承包,松江食堂承包,徐匯食堂承包,盧灣食堂承包,靜安食堂承包,黃浦食堂承包,虹口食堂承包,閘北食堂承包,楊浦食堂承包,金山食堂承包,嘉定食堂承包,青浦食堂承包,浦東食堂承包,奉賢食堂承包,南匯食堂承包,寶山食堂承包,閔行食堂承包,普陀食堂承包,長寧食堂承包,松江區(qū)食堂承包,金山區(qū)食堂承包,嘉定區(qū)食堂承包,青浦區(qū)食堂承包, 徐匯區(qū)食堂承包,盧灣區(qū)食堂承包,靜安區(qū)食堂承包,黃浦區(qū)食堂承包,虹口區(qū)食堂...
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松江區(qū)蔬菜配送的經(jīng)營之道
http://www.ankh-art.com/html/law/song-jiang-qu-shu-cai-pei-song-de-jing-ying-zhi-da.html
肉食、禽、魚、米、油、調(diào)味品等食品供應(yīng)，建立了暢通的食物供求關(guān)系，如何在上海各區(qū)建立眾多的合作廠家，從而在采購上建立起量大量足的優(yōu)勢，這都將成為在蔬菜配送行業(yè)成功的上海源甲餐飲的經(jīng)營之道。確保各類食品原料價(jià)廉物美的供給，這將會(huì)給所有食堂經(jīng)營和蔬菜配送服務(wù)以有力地支撐，同時(shí)也為企業(yè)降低采購成本。
立足蔬菜配送的中心價(jià)值，以為客戶提供健...
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餐飲管理中致勝的“六刃”法則
http://www.ankh-art.com/html/law/can-yin-guan-li-zhong-zhi-sheng-de-liu-ren-fa-ze.html
如何做好餐飲管理呢，如何在激烈的市場競爭中脫穎而出呢。那么，上海源甲提醒您：請(qǐng)握緊手中的“六刃”，必能披荊斬棘！
一刃：對(duì)人真誠，對(duì)企業(yè)忠誠是餐飲管理者的先決條件
誠實(shí)的餐飲管理者必需要做到工作中實(shí)事求是、是非面前堅(jiān)持原則、與員工溝通敞開心扉、出現(xiàn)失誤勇于面對(duì)。如果你能堅(jiān)持這樣做，你就有可能成為優(yōu)秀的上海源甲餐飲管理者。只有誠實(shí)才會(huì)認(rèn)真工作，才敢于承擔(dān)責(zé)任。誠實(shí)是做人最起碼的道德水準(zhǔn)，如果一個(gè)餐飲管理者連誠實(shí)的品德都不具備，對(duì)員工的承諾不兌現(xiàn)，以所...
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蔬菜配送的安全控制
http://www.ankh-art.com/html/law/shu-cai-pei-song-de-an-quan-kong-zhi.html
上海源甲餐飲蔬菜配送的安全控制
一、源頭安全管理
1、蔬菜來自上海源甲餐飲無公害蔬菜基地，并且進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測。
2、副食品全部由獲得政府認(rèn)可、有QS生產(chǎn)許可證的專業(yè)廠家提供。
3、畜牧產(chǎn)品必須經(jīng)檢疫部門檢驗(yàn)合格，并有相關(guān)動(dòng)檢合格證明。
4、所有到廠產(chǎn)品由品管部進(jìn)行檢驗(yàn)，檢測合格方可入庫。
二、倉儲(chǔ)安全管理
1、嚴(yán)格劃分源甲區(qū)域，食品按區(qū)域歸類存放。
2、食品與非食品獨(dú)立存放，防止交...
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蔬菜配送不可濫竽充數(shù)
http://www.ankh-art.com/html/law/shu-cai-pei-song-bu-ke-lan-chong-shu.html
<**** class="clear"> 作為一種訂單配送的新型買菜方式，有機(jī)蔬菜配送給人們帶來便利的同時(shí)，也受到不少市民歡迎，特別是工作忙碌的上班族。然而，從現(xiàn)實(shí)發(fā)展情況看，這個(gè)新興的行業(yè)還存在諸多難題。
<**** id="content" class="tex">
事實(shí)上，人們選擇有機(jī)蔬菜配送主要看重的就是品質(zhì)和服務(wù)兩方面。品質(zhì)，就是人們對(duì)食品安全的期盼，這就要求配送公司不僅要有優(yōu)質(zhì)...
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源甲的蔬菜配送范圍
http://www.ankh-art.com/html/law/yuan-jia-de-shu-cai-pei-song-fan-wei.html
1998年，一批來自知名餐飲和食品行業(yè)多年管理經(jīng)驗(yàn)的有志之士匯聚在上海，成立了上海源甲餐飲，立志將傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代健康理念完美結(jié)合，引導(dǎo)行業(yè)從傳統(tǒng)向現(xiàn)代的跨越，成為行業(yè)的創(chuàng)新者、改革者與實(shí)踐者。
上海源甲餐飲企業(yè)管理有限公司主營：蔬菜配送，餐飲管理，蔬菜配送。
電話：021-33734057 400-687-5886
網(wǎng)址：http://www.ankh-art.com http://www.cnvege.com
上海市松江區(qū)...
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源甲餐飲管理的覆蓋區(qū)域
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上海源甲餐飲企業(yè)管理有限公司主營：餐飲管理，餐飲管理，餐飲管理。
電話：021-33734057 400-687-5886
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上海市松江區(qū)滬松公路5188弄二區(qū)8-13號(hào)
1998年，一批來自知名餐飲和食品行業(yè)多年管理經(jīng)驗(yàn)的有志之士匯聚在上海，成立了上海源甲餐飲，立志將傳統(tǒng)飲食文化與現(xiàn)代健康理念完美結(jié)合，引導(dǎo)行業(yè)從傳統(tǒng)向現(xiàn)代的跨越，成...
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餐飲管理成“救命稻草”
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西班牙中餐館舉步維艱 餐飲管理或成“救命稻草”
5月25日電 據(jù)西班牙歐華網(wǎng)報(bào)道，中餐館是全世界華人在海外開基立業(yè)的一個(gè)基礎(chǔ)，從上世紀(jì)五十年代第一家華人餐館在西班牙開業(yè)，華人中餐館已經(jīng)走過了五十多個(gè)春秋。
經(jīng)歷了五年之久的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，西班牙華人中餐業(yè)已經(jīng)舉步維艱。無論是從維權(quán)的角度去修復(fù)華人中餐在西班牙民眾心中的形象，還是從自我創(chuàng)新的層面上探討中餐業(yè)未來發(fā)展前景，似乎都不能起到立竿見影的效果，從而讓華人中餐業(yè)再現(xiàn)輝...
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上？觳烷_展引入臺(tái)灣風(fēng)味美食
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安徽連鎖快餐職業(yè)引進(jìn)臺(tái)灣共同風(fēng)味美食有著如何的開展前景與將來?立異快餐開展新形式會(huì)如何打破瓶頸與生計(jì)應(yīng)戰(zhàn)?臺(tái)灣美食與安徽特征餐飲連鎖相結(jié)合會(huì)給安徽門客帶來如何的舌尖引誘呢?
2013年5月18日由安徽省餐飲職業(yè)協(xié)會(huì)連鎖快餐效勞中間主辦的“皖臺(tái)美食快餐連鎖開展論壇”做出了最佳的回答。臺(tái)灣本鄉(xiāng)特征美食登入安徽，對(duì)安徽門客們來說不光增加了可選擇的美食種類，更使得安徽的飲食文化愈加豐厚，獨(dú)具內(nèi)在。臺(tái)灣的特征美食以豐厚的養(yǎng)分調(diào)配和共同的口感讓很多門客食之難忘。這次將徽菜的特征與臺(tái)灣菜的甘旨相交融，打造了...
任何一家飯館的開展通常都要閱歷這樣4個(gè)期間：預(yù)備期間——運(yùn)營期間——闌珊期間——轉(zhuǎn)化期間。因而，菜單描繪有必要緊扣這<...]]>